guacamole with white beans
2014
Provade en ny grej häromdagen som vart så god. Gjorde en liten annan variant på det denna gång och använde andra kryddor och la även till tomat och rödlök, samt vitlök. Så himla enkelt och gott att göra, går att variera på 100 olika sätt och funkar till massor med olika maträtter.
Till just denna röra använde jag:
- 1 avokado
- vita bönor (ca 1 näve)
- salt
- olja
- vitlök (inte så mycket)
- rödlök hackad i små bitar
- tomat hackad i små bitar
- limesaft
- lite gräddfil
Jag mosade de vita bönorna och avokadon tillsammans och tillsatte allt annat och rörde om. Hur enkelt som helst och fungerar till tacos, dipp till grönsaker, på sidan av en sallad eller varför inte på smörgåsen? Åt alltså de som är på bilden till lunch/ middag innan jobbet. En enkel sallad, lite mozarella och soltorkade tomater och min bön- guacamole på sidan av. Fräscht! Nu ska jag fixa lite saker innan jag åker och hämtar ut ett paket, samt åker till jobbet. Vad ska ni göra ikväll?
// Tried a new thing the other day that turned out delicious. Made a different version of that this time, with different spices and addad red onion, tomato and garlic. So easy and you ca make lots of different "white bean- guacamole's" that goes well with so many dishes.
For this one I used:
- 1 avocado
- white beans (aprox 1 handful)
- salt
-oil
- red onion chopped into small pieces
- tomato chopped into small pieces
- garlic (not too much)
- limejuice
- some sour cream
I just mashed the whitebeans together with the avocado, added the other ingredients and I just blend it together with a fork. This is so simple and a great side for tacos, a great dip for veggies, on the side of a salad or why not on your sandwich? I had this on the pic as lunch/ early dinner before I go to work. A simple salad with some mozarella, sun dried tomatoes and my white bean- guacamole. Fresh! Now I'm gonna get some things done, go to the store to get a package and then go to work. What are your plans for tonight?
